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减肥训练班,青少年减肥营,减肥培训

  • 发表时间:2012-03-27 19:07
  • 来源:

发布日期:2010-12-24

  尽管我国儿童青少年超重与肥胖流行的发生晚于欧美发达国家,目前尚处于早期阶段,但流行发展态势十分迅猛,需要迅速采取预防干预行动。肥胖的发生即 有内因也有外因,但很大程度上是膳食结构的改变,动物性食物的比例不断上升,使人们长期能量摄入过剩而引起。本文结合青少年所需的合理膳食,研究肥胖症的 饮食调配,并推出一系列可行的食谱。认为注重合理的饮食和适当的运动,有助于青少年的健康成长。

  关键词:青少年肥胖症 营养平衡

  根据国际生命科学学会中国肥胖工作组日前的报告,在过去十几年间,我国儿童青少年总体体重状况呈现三个阶段大变化:1985年前后,我国儿童青少年不存在 肥胖问题。7~22岁城市男女、农村男女4个群体的超重率一般仅有1%~2%,肥胖率不足1%,许多乡村肥胖率接近零,因而各地青少儿营养改善重点为营养 不良和低体重。

  1995年前后,我国儿童青少年超重率大幅度增长,肥胖率开始成倍增加。城市男女、农村男女4个群体的超重率分别为6.79%、5.12%、2.50%和 3.56%,肥胖率分别为2.65%、1.59%、0.69%和0.48%。青少儿整体营养问题突出表现的营养不良和低体重依然普遍存在,部分沿海发达城 市超重与肥胖儿迅猛增加。

  2000年前后,我国儿童青少年进入肥胖流行的全面增长期。一方面,超重的检出率继续大幅度增长,另一方面,肥胖率在城乡男女群体中均成倍上升。若将超重 与肥胖合并计算,城市男女、农村男女4个群体分别为16.79%、10.3%、6.75%和5.86%。我国儿童青少年超重与肥胖发生率具有非常鲜明的地 区特点,即城市高于农村,北方高于南方,发达地区高于不发达地区。

  专家们还分析发现:就年龄段看,超重发生的高峰年龄段在10~12岁,正处于童年期向青春前期的过渡阶段;就群体看,城市男生是我国儿童青少年超重与肥胖发生的主要高危人群。

  由此可见,尽管我国儿童青少年超重与肥胖流行的发生晚于欧美发达国家,目前尚处于早期阶段,但流行发展态势十分迅猛,需要迅速采取预防干预行动。肥胖的发 生即有内因也有外因,但很大程度上是膳食结构的改变,动物性食物的比例不断上升,使人们长期能量摄入过剩而引起。本文就如何改善饮食结构,以满足青少年成 长的需要和减少肥胖症的发生进行分析。

  一、   青少年的合理膳食

  青少年是指10~17岁的中、小学生,他们从事紧张的学习,活动量大,尤其处于生长高峰期,每日营养素和能量消耗比开始发育前要增加2倍多,故对营养的需求也增多。

  (1)饮食多样化:合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。按营养学要求,青少年一日的膳食应该有主食、副食,有荤、有素,尽量做到多样化。合 理的主食,是除米饭之外,还应吃面粉制品,如面条、馒头、包子、饺子、馄饨等。根据营养学家建议,在主食中可掺食玉米、小米、荞麦、高粱米、甘薯等杂粮。 早餐除吃面粉类点心外,还要坚持饮牛奶或豆浆。

  (2)确保每天必需的各类食物:如粮食300~500克(男高中生要绝对保证每天有500克主食),肉、禽类100~200克,豆制品50~100克,蛋 50~100克,蔬菜350~500克;其他还应多吃水果和坚果类食品和海带、紫菜海产品,香菇、木耳等菌藻类食物,每周也应选择食用。青少年需要钙较 多,应多吃些虾皮、糖醋排骨、油煎小鱼(鱼骨可食)、骨头汤等,通过饮食来补充青少年“日长夜大”的骨骼所需要的钙。

  (3)安排好一日三餐:所谓合理营养,是应该符合生理功能和实际需要的,如早餐要选择热能高的食物,以足够的热能保证上午的活动。有些发达国家很注重早 餐,不仅有牛奶、桔汁,还有煎蛋、果酱、面包和肉类食品。午餐既要补充上午的能量消耗,又要为下午消耗储备能量,因此午餐食品要有丰富的蛋白质和脂肪。至 于晚餐则不宜食过多的蛋白质和脂肪,以免引起消化不良和影响睡眠。晚餐以吃五谷类的食品和清淡的蔬菜较适宜。

  (4)荤素搭配:合理的粮菜混食、荤素搭配,不仅可使人体所需要的营养成分齐全,相互得到补充(即蛋白质的互补作用),而且食物的多样化可促进食欲,增进机体对营养素的吸收和利用。膳食营养素的摄入量可参考中国营养学会制定推荐的“每日膳食中营养素供给量”来对照衡量。

  二、肥胖症的营养治疗

  低能量平衡膳食疗法副作用小,符合营养学原则,是一种可以长期使用的最佳饮食控制疗法,此法的基本要求是:

  (1)控制总能量:控制能量既要达到减肥目的,又要保证青少年正常生长发育,因此,开始时不宜操之过急,使体重骤减,只要求控制体重增长,使其体重下降至超过该身长计算的平均标准体重的10%,即可不需要严格限制饮食。

  热量控制一般原则为: 10~14岁( 1000~1500 kcal/d ),14~17岁( 1500~1800kcal/d )。

  (2)控制碳水化合物:碳水化合物每日摄入量不得低于50~100G,宜占总能量的40%~50%。应坚持食用含高膳食纤维的多糖膳食,不用一些吸收快且不含其他营养素的单糖和双糖类食物。

  (3)保证蛋白质的供应:每日摄入量以每千克体重0.8~1.5G为宜。中度以上肥胖者蛋白质的摄入量占总能量的20%~30%。在严格控制能量的情况下,蛋白质的过度摄入可引起肝肾功能的损害,故摄入量不宜过高。为保证蛋白质质量,应尽量选用奶类、蛋类和肉类。

  (4)严格限制脂肪的摄入:有研究表明,肥胖者每日脂肪摄入量常在35%以上,而体重正常者常在30%以下,故脂肪摄入量应占总能量的20%~30%,尽量选用富含必需脂肪酸的植物油,禁用饱和脂肪酸含量高的动物油。膳食胆固醇的供给量也应控制在每日300MG以下。

  (5)供给充足的维生素和微量元素:维生素和微量元素尽量由每日所摄取的食物获得。

  三、青少年十大健康减肥食谱

  减肥食谱一:

  早餐  豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个

  中餐  腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽,米饭半碗

  晚餐  素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜,红豆粥一小碗

  减肥食谱二:

  早餐  红豆大米粥一碗,爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米),桂圆或大枣1把

  中餐  西红柿炒鸡蛋,木耳拌芹菜,清炒油麦菜,米饭半碗

  晚餐  菠菜猪血豆腐汤,炒土豆丝,凉拌白菜心

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